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2016年2月 休業日のお知らせ

2016年2月(梅見月)のお休み

 

  2日(火)

 10日(水)・11日(木)

 18日(木)

 24日(水)

 28日(日)


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『昔取った杵柄』というやつなのか、

毎年、節分の日には太巻きを作る。

ここ数年は、親戚や知人なんかからも頼まれるので 

だいたい20本ちかくは巻く。

年に数回しか手にすることのない柳刃包丁を取り出して台所に立つと

いつも思い起こすことがある。

タイ北部の街のレストランで働いていた日々のことだ。

労働の見返りにタダ飯とタダ酒を提供してもらう条件で、日に数時間ほど

カウンターに立ってお寿司を握っていた時期がある。

お客さんとの会話は殆んど成り立たないし、

さばいているのは弱冠食欲を減退させるような見てくれの

得体の知れない魚が殆んどではあったが…、

芸に身を救われた(そう言えば、タイではゲイに身を迫られたこともあったなぁ…)

楽しい貴重な日々でした!

 

2月も宜しくお願いいたします。